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大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始。以下是對(duì)大雪節(jié)氣的詳細(xì)介紹：

一、時(shí)間

大雪節(jié)氣在每年公歷12月6~8日交節(jié)，具體日期會(huì)根據(jù)年份有所不同。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)255度時(shí)，即為大雪。此時(shí)，是干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始。

二、氣候特點(diǎn)

大雪時(shí)節(jié)，氣溫顯著下降，強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來雨或雪。但“大雪”名稱是個(gè)比喻，反映的是這個(gè)節(jié)氣期間的氣候變化，即寒流活躍、氣溫下降、降水增多，并不是表示這個(gè)節(jié)氣期間一定會(huì)下很大的雪，相反，大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少。受暖濕氣流和冷空氣的共同影響，我國(guó)不少地區(qū)會(huì)出現(xiàn)降溫、大風(fēng)天氣過程，最低溫度降到0℃以下，寒氣逼人。除了無冬區(qū)的華南和云南南部外，大雪節(jié)氣的到來，讓我國(guó)大部分地區(qū)披上冬日盛裝，黃河流域一帶漸有積雪，遼闊的大地銀裝素裹，綠樹披銀飾玉。

三、物候現(xiàn)象

我國(guó)古代將大雪分為三候：“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”具體含義如下：

• 一候鹖鴠不鳴：此時(shí)因天氣寒冷，寒號(hào)鳥也不再鳴叫了。

• 二候虎始交：此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，但盛極而衰，陽氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開始有求偶行為。

• 三候荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

四、傳統(tǒng)習(xí)俗

大雪節(jié)氣期間，我國(guó)民間形成了許多獨(dú)特的傳統(tǒng)習(xí)俗，這些習(xí)俗不僅豐富了人們的生活，也寄托了人們對(duì)美好生活的期盼和祝福。以下是一些大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗：

• 腌肉：老南京有句俗語：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，以迎接新年的到來。腌肉不僅可以保存肉類的新鮮，還能增添獨(dú)特的風(fēng)味，為節(jié)日餐桌增添一道美味佳肴。

• 封河嬉戲：“小雪封地，大雪封河”。到了大雪節(jié)氣，河里的水全都被凍住了，形成了一層厚厚的冰。北方呈現(xiàn)出“千里冰封，萬里雪飄”的壯麗景象，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人畫面。封河不僅帶來了壯麗的自然景觀，也為人們提供了滑冰嬉戲的冬日樂趣。

• 喝紅薯粥：大雪節(jié)氣前后，氣溫驟降，人們需要攝入一些富含營(yíng)養(yǎng)的食物來增強(qiáng)身體抵抗力。紅薯粥成為這個(gè)季節(jié)的理想選擇。紅薯富含大米和面粉里缺少的賴氨酸，對(duì)人體非常有益，可以提高免疫力。紅薯粥不僅味道香甜，還能溫補(bǔ)助陽，為身體提供充足的熱量和營(yíng)養(yǎng)。

• 進(jìn)補(bǔ)：大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬季氣溫低，人體新陳代謝減慢，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以提高身體的免疫力和抵抗力，為來年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。藥補(bǔ)方面，則常用人參、鹿茸、枸杞等中藥材來調(diào)理身體。

• 拜雪神：在一些地方，大雪節(jié)氣之前會(huì)舉辦廟會(huì)或祭祀活動(dòng)來祈求雪神保佑。人們會(huì)前往廟宇或戶外舉行祭祀儀式，祈求下雪能給大地帶來滋潤(rùn)、豐收和富饒。這種習(xí)俗源于古代農(nóng)耕文化，體現(xiàn)了人們對(duì)自然的敬畏和感恩。

• 制作雪糕和雪人：當(dāng)大雪降臨時(shí)，孩子們會(huì)外出玩耍，利用雪堆雕塑出各種形狀的雪人。此外，一些人還會(huì)將雪捏成小球，加入水果汁或其他調(diào)味料制作成雪糕供自家品嘗。這不僅是孩子們的樂趣，也是大人們回憶童年的一種方式。